Специализированный разделочный нож от павловской кузницы Lemax! «Филейный» станет замечательным помощником на кухне, в том числе и походной, поможет в разделке туш и улова на охоте и рыбалке. Благодаря свойствам кованой стали 95Х18, модель оттачивается до бритвенной остроты и совершенно не боится влаги, а эргономичная грабовая рукоять с гардой обеспечит удобство и безопасность инструмента!
- Основное назначение модели – снятие филе. Обух trailing-point, спуски на всю ширину лезвия, длинная выгнутая кромка – все это способствует удобству не только филерования, но и вообще любой филигранной нарезки. Продолговатый острый кончик отлично справляется со шпиговкой, вспарыванием тушек рыбы – при колющих движениях рука пользователя надежно защищена от скальпельного острия латунной гардой.
- 95Х18 – прочная и твердая (57-59 единиц) кованая сталь, отличающаяся хорошими режущими характеристиками, стойкостью к механическим повреждениям – в том числе, на излом и изгиб, податливостью к правке. Но главная ее ценность – нечувствительность ко всем видам коррозии, включая питтинг и потускнение. Нож не обязательно вытирать и даже мыть после использования, он не боится крови, морской воды, кислот, щелочей и вообще не требует ухода!
- Рукоять «Филейного» установлена надежным всадным монтажом «Hidden Tang», она гораздо крупнее лезвия, отлично сидит в руке благодаря эргономичным выемкам для пальцев и крупному навершию. Красивый матово-черный цвет натурального граба оттенен латунными вставками на больстере и литым врезным клеймом «Lemax».
«Филейный» укомплектован индивидуальными ножнами из натуральной кожи.